10 datos no muy agradables sobre la comida rápida

Diez datos que que no son muy agradable, obtenidos de diversos estudios publicados en la web sobre la comida rápida y que seguramente no conocías.

1 De la tierra a la Luna

De acuerdo con el libro de Eric y Charles Wilson titulado “Chew on This: Everything You Don’t Want to Know About Fast Food” (Entérate: Todo lo que no quieres saber sobre la comida rápida) solamente en los Estados Unidos se consumen anualmente un promedio de 13 billones de hamburguesas, y la cifra va en aumento…. Son tantas,  que si fueran puestas en linea recta, darían la vuelta al mundo  más de 32 veces. Esta cifra no incluye pizzas, burritos, tacos, quesadillas, ni ningún otro tipo de comida chatarra para llevar ni congelada.

Imagen: Dominio público.

2 Es adictiva

De acuerdo con un artículo publicado en el sitio Bloomberg en el año 2012, que cita los estudios llevados a cabo por especialistas de diferentes ramas y nacionalidades, el hecho de comer comida rápida o comida chatarra, altera la actividad a nivel cerebral, de la misma manera en que lo hacen drogas adictivas como la cocaína y la heroína. Esto sobre todo se ha observado con alimentos altos en azúcar, grasa  y sus substitutos. Durante un experimento, un grupo de ratas que había sido alimentada con comida saludable, cambio rápidamente sus preferencia alimenticias a favor de la comida chatarra, llegando incluso a demostrar señales de ansiedad al ser privadas de ella.

Imagen: Wikimedia.

 


3 Muuuchas vacas

Una sola hamburguesa puede llegar a contener carne de muuchas vacas. Un estudio publicado en el libro “Chew on This: Everything You Don’t Want to Know About Fast Food” (Entérate: Todo lo que no quieres saber sobre la comida rápida) por Eric y Charles Wilson, revela que las inmensas factorías y plantas procesadoras de carne de vacuno, pueden retener muchas veces residuos de  ganado procesado anteriormente y convertido en carnes para hamburguesa. Esto sucede debido a la necesidad de procesar grandes cantidades de carne, lo más rápido posible.

Imagen: Wikimedia.

4 ¿Quién dijo Pollo?

De acuerdo con un artículo publicado en el sitio web especializado en comida chatarra Hot-dog.org, la carne de pollo no sería el principal ingrediente presente en los populares Nuggets de pollo. Muy por el contrario a lo que su nombre sugiere, este bocadillo chatarra estaría principalmente preparado con grasa, epitelio (pellejo), huesos, cartílagos, nervios y tejido conectivo, que se conoce como “Mechanically separated meat” (Carne mecánicamente separada).

Imagen: Captura de vídeo de youtube.

5 Vainilla

Según un artículo publicado en la revista National Geographic, hoy en día, cuando usted consume algún producto etiquetado con “sabor a vainilla”, lo más probable es que en realidad, no contenga la esencia de esta especie aromática tan popular en la repostería, sino más bien algún tipo de substituto como el Castoreum, que se utiliza como saborizante de vainilla en caramelos y productos horneados, y que es en realidad una secreción de las glándulas anales del castor.

Imagen: Flickr – esimpraim.

6 De tal palo…

Según un artículo titulado “Craving for junk food ‘inherited’ ” (Ansías por comida chatarra ‘heredadas)  publicado por el sitio de la BBC el año 2007, el deseo o ansías de comer comida chatarra puede transmitirse de madres a hijos. Mujeres que comen comida chatarra durante su periodo de gestación, aumentan la probabilidad de que sus hijos también coman alimentos poco saludables. Las madres que comen comida chatarra durante el embarazo, pueden estar condenando a sus hijos a desear la misma dieta, de acuerdo con pruebas en animales.

Imagen: Dominio Público.

7 Pegamento

De acuerdo a Steve Ettinger, autor del libro  Twinkie: Deconstructed (El Twinkie de-construido) la dextrina, un producto industrial derivado del maíz, que se emplea en la preparación de alimentos chatarra como un ingrediente espesante, es el mismo que se emplea como pegamento en sobres de correo y estampillas postales.

Imagen: Dominio público.

8 Agridulce

De acuerdo con un estudio publicado en un sitio médico el año 2009, la ingesta diaria de dulces y comida chatarra en niños, se ha relacionado con la violencia más adelante en la vida, aunque los expertos no están seguros de si es el caramelo en sí o la forma en que se le da a los niños lo que crea la asociación. Investigadores de la Universidad de Cardiff en Gales analizaron datos sobre 17.415 niños nacidos en una sola semana durante abril de 1970 en el Reino Unido. Los datos, del British Cohort Study, incluyeron información detallada sobre la salud y el estilo de vida de los niños en varios momentos de sus vidas, incluidas las edades de 5, 10 y toda la edad adulta.

Imagen: Dominio Público.

9 Mientras tanto en China…

En un artículo publicado por MSNBC , investigadores sugieren que las tasas de cáncer de mama en China están aumentando debido a un aumento en la comida chatarra al estilo occidental y el aumento de estilos de vida poco saludables. En el centro comercial de Shangai en China, 55 de cada 100.000 mujeres tienen cáncer de mama, un aumento del 31 por ciento desde 1997. Alrededor de 45 de cada 100,000 mujeres en Beijing padecen la enfermedad, un aumento del 23 por ciento en 10 años.

Imagen: Dominio Público.

 


 10 La culpa fue de los Twinkies

En 1979, en un caso  que se conoce como “The Twinkie Defense” (la defensa Twinkie), el inculpado Daniel White, sostuvo como principal argumento en su defensa que mató al alcalde de San Francisco George Moscone, porque comía demasiada comida chatarra, como Twinkies, barras de chocolate y otras. De acuerdo con su teoría, este tipo de comida, habría provocado en él una reacción química que trajo como consecuencia el desequilibrio en su cerebro. En el año 1981, el Congreso prohibió argumentar “The Twinkie Defense” como defensa válida.

Imagen: Flickr- Christian Cable.

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